以北歐國(guó)家為主導(dǎo)的菜籽脫皮常溫通過液壓榨油機(jī)冷榨技術(shù)于96年問世以來，在發(fā)達(dá)國(guó)家得到了迅猛的發(fā)展,，由于冷榨制油,、油品色澤淺,，磷脂含量極其微小，油脂精煉后被氧化,，雖不易腐敗榨油機(jī),，但只能供應(yīng)能量，沒有其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。這種油脂越來越普遍,，如精煉油、人造奶油等,。維生素營(yíng)養(yǎng)因子尚未經(jīng)過高溫破壞,，而得以最大限度的保存，毛油無需復(fù)雜的精煉,，僅需物理過濾便可食用,，被稱為“綠色環(huán)保營(yíng)養(yǎng)油”。目前幾乎所有液壓榨油機(jī)油菜籽原產(chǎn)地國(guó)均在努力研究并實(shí)踐此工藝技術(shù),。
    我國(guó)對(duì)反式脂肪在食品中應(yīng)用尚無明確限制,，為了減少肥胖、糖尿病和心血管疾病的發(fā)生,，中老年人還是遠(yuǎn)離反式脂肪食品為好,。在購買食品時(shí)請(qǐng)注意配料，凡標(biāo)明含精煉植物油,、氫化植物油,、氫化油、人造奶油,、人造黃油者,，請(qǐng)避而遠(yuǎn)之。
    據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),，液壓榨油機(jī)未經(jīng)精煉的植物油中所含的維生素E可以防止胡蘿卜素,、腎上腺素、性激素及維生素A,、D,、K的氧化破壞。由于維生素E極易被氧化,，在精煉油中維生素E已蕩然無存,，所以選用新鮮的未經(jīng)精煉的植物油。